Özlem ERMİŞ BEYHAN Türk mutfağı bir müddettir gastronomi dünyasında sahip olduğu tahta yine oturmuş durumda fakat hala ışığının artması için dayanağa gereksinim duyuyor. Bu takviye en çok coğrafik işaretli eserlerden, ödüllü Türk şeflerinden ve yerli eserlerimizin sürdürülebilirliğinden geçiyor. Bu vizyonla hem coğrafik eserlere hem de yerli eserlerin sürdürülebilirliğine takviye verdiklerini anlatan Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, bünyelerinde kurdukları adeta bir gastronomi eğitim ve uygulama merkezi olan Gastonometro ile birçok