Özlem ERMİŞ BEYHAN Türk mutfağı bir müddettir gastronomi dünyasında sahip olduğu tahta yine oturmuş durumda fakat hala ışığının artması için dayanağa gereksinim duyuyor. Bu takviye en çok coğrafik işaretli eserlerden, ödüllü Türk şeflerinden ve yerli eserlerimizin sürdürülebilirliğinden geçiyor. Bu vizyonla hem coğrafik eserlere hem de yerli eserlerin sürdürülebilirliğine takviye verdiklerini anlatan Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, bünyelerinde kurdukları adeta bir gastronomi eğitim ve uygulama merkezi olan Gastonometro ile birçok

Türkiye’nin birinci memleketler arası gastronomi şenliği olan Gastromasa’nın ülkemizi dünyadaki sayılı gastronomi destinasyonlarından biri olması için atılmış adımlardan biri olarak gördüğünü anlatan Sözen, dünya pazarına Türk endüstriyel eserlerinin tanıtılması ve ihracatında değerli bir rol oynadığını vurguladı. Bu yılki tema ‘Coğrafya’ Türkiye’nin tek gastronomi dünya markası da yeniden Gastromasa Konferansı olduğunu lisana getiren Sözen, Gastromasa gastronomi profesyonellerinin ve ağırlama dalının önde gelen markalarının katıldığı milletlerarası bir konferans olduğuna dikkat