Çikolata üretiminde kriz büyüyor

Dünyayı sarsan yüksek enflasyon ve Rusya-Ukrayna savaşından kaynaklanan tedarik ve öbür sıkıntıların, çikolata üretimini de etkiledi. Çikolatanın ana hususu olan kakaonun fiyatı şu anda metrik ton başına 3 bin 160 ABD Doları ile son 46 yılın en yüksek düzeyinden süreç görüyor. Bu, geçtiğimiz ekim ayına nazaran yüzde 40’lık bir fiyat artışı manasına geliyor. El Nino hava olayı sebebiyle bu yıl kakao üretiminde önemli bir azalma kelam konusu. Bu da çikolata fiyatlarının artışında etken bir sebep. Patiswiss Ceo’su Elif Aslı Yıldız: “Hammadde tedariği zorlaşacağı için fiyat artışı kelam konusu olabilir. Biz sürdürülebilir tedarik zinciri idaremiz ve müşteri memnuniyeti odaklı politikalarımız ile çikolata fiyatlarını istikrarlı tutmak için elimizden gelen çabayı göstereceğiz” dedi.

İklim değişikliği sonucu ortaya çıkan sıcaklık artışları ve artan karbondioksit ölçüsü uzun vadede eser kalitesinde ve üretim ölçüsünde azalmalara sebep olabilmektedir. Sürdürülebilirlik unsurları doğrultusunda, güç ve su verimliliğini artırmak için daima olarak fabrikalarındaki süreçleri gözden geçirip, geliştirdiklerini söyleyen Patiswiss Ceo’su Elif Aslı Yıldız: “Çikolata üretiminde kullanılan hammaddelerin tedarik zinciri idaresini titizlikle takip ederek, adil ticaret ve çiftçi takviye programlarına odaklanıyoruz. Karbondioksit emisyonlarını azaltmak için etraf dostu teknolojilere yatırım yaparak, üretim süreçlerimizin çevresel tesirini minimize etmeye çalışıyoruz. Atık idaresi ve geri dönüşüm süreçlerini de geliştirerek, doğal kaynakların sürdürülebilir kullanımını destekliyoruz” diye konuşan Yıldız “Amacımız, lezzetli çikolatalarımızı üretirken etrafa hassaslık göstermek ve gelecek jenerasyonlara daha âlâ bir dünya bırakmak için üzerimize düşen sorumluluğu yerine getirmek” dedi.

“Ürünlerin ambalajlarını büyüttük”

Yüksek enflasyon ve iklim krizi sebebiyle artan maliyetler karşısında çikolata firmalarının paket küçültmeye gidecekleri söylentilerine karşı, Patiswiss markasının paket küçültmeye gitmeyeceğini belirten CEO Elif Asli Yıldız: “Kesinlikle bu türlü bir planımız bulunmuyor. Müşterilerimizin talebi daima “Keşe hiç bitmese, paket daha büyük olsa” tarafında. Biz de müşteri memnuniyetini her vakit önceliğimiz olarak görüyor ve taleplere bu doğrultuda yanıt veriyoruz” dedi. “Ürünlerimizin ambalajlarını küçültmek yerine büyüttük” diye konuşan Yıldız: “Bizim önceliğimiz, müşterilerimizin çikolatalarımızın keyfini kesintisiz bir halde yaşamasını sağlamak” dedi.

Kaynak: Dunya.com