İhracatta büyüyen Mezzet yeni bir esere odaklandı

Özlem SARSIN

1990’lı yılların başında Zuhal Çelik ve Murat Ödül iştirakinde 20 metrekare büyüklüğünde bir işyerinde meze yaparak temelleri atılan Ege Hazır Yiyecek, bugün Avrupa’dan Amerika’ya, Uzakdoğu’dan Orta Doğu’ya kadar epeyce geniş bir alana Türk ve dünya lezzetlerini ihraç ediyor.

Ambalajlı hazır yiyecekler ana kümesi altında hazır yemekler, mezeler, soslar, humus çeşitleri, tatlılar alt kümelerinde onlarca çeşit eseri Türkiye’ ye ve dünyaya sunduklarını söyleyen Ege Hazır Yiyecek Genel Müdürü Hasret Alpbaz, ana markaları Mezzet olmak üzere birkaç farklı marka altında ambalajlı hazır yiyecek pazarında pek çok çeşit eseri cam, teneke ve plastik ambalajla sunabilen sayılı firmalardan olduklarını söz etti.

“İşimizi severek yiyoruz”

Kuruluşlarından bu yana mottoları olan “Çocuğumuza yedirmediğimiz bir şeyi, kimseye yedirmeyiz” anlayışı ile besinleri ihtimamla ve doğal olarak hazırladıklarını vurgulayan Alpbaz, “Fabrikamızda 500 kişilik büyük bir takım ile çalışıyoruz. Takımımızın yüzde 90’ı bayan istihdamından oluşuyor. Pek çoğumuz anneyiz ve ürettiğimiz besinleri çocuklarımız ve ailelerimiz ile gönül rahatlığı ile paylaşıyoruz.

Sağlıklı, lezzetli, hijyenik olmak, müşterilerimizin hayal ettiği eserleri onlara sunabilmek bizim için çok kıymetli. Bugün bile sarmalarımız, dolmalarımız büsbütün bayanlarımızın ellerinde şekilleniyor. Birçok insan bir fabrikada üretildiği için sarmaların makine ile yapıldığını düşünür, meğer o denli değil. Yaptığımız eserler büsbütün el emeği ile üretiliyor. Burada tonlarca yaprak saran, 200’ün üzerinde önemli bir grubumuz var. Burayı aslında kocaman bir tencere olarak düşünebilirsiniz.

Evlerimizde 1-2 litrelik tencerelerde yapılanlar burada 1-2 tonluk tencerelerde yapılıyor, konutumuzda nasıl özenerek yemek yapıyorsak fabrikamızda da tıpkı formda yapıyoruz. Zerre kadar fark yok. Münasebetiyle da bu çok değerli ve değerli. Çalışanlar olarak bizler de “İşimizi severek yiyoruz” dedi. Üretimin yüzde 30’unun ihraç edildiğini ve amaçlarının ihracatta büyümek olduğunu belirten Alpbaz, “Mezzet markasını bugün Hint Okyanusu’ndaki küçük bir ada olan Mauritius’ ta da görebilirsiniz, Güney Kore’de market raflarında da.

Avrupa, Amerika, Kanada, Ortadoğu ülkeleri başta olmak üzere pek çok ülkeye ihracat yapıyoruz. Yakın vakitte Japonya, Rusya, Avustralya ve Güney Afrika ile de temas kurduk. Dünyanın çeşitli yerlerinde önde gelen besin fuarlarına katılıp pazar araştırması yapıyoruz. Yurt dışı pazarda zincir ve etnik marketlerde varız. Markamızla üretim yanı sıra tanınmış markalara private label üretim de yapabiliyoruz. Tüm dünyaya Türk lezzetlerini ulaştırmaktan gurur duyuyoruz.”

“Yeni eser 2024’te raflarda”

Özlem Alpbaz, yakın vakitte yeni ve Mezzet markası altında piyasaya sunacakları eser hakkında bilgi verdi. Yeni eserin alışılagelmiş yemek-mezesalata kümesinden farklı bir eser olduğunu söyleyen Hasret Alpbaz, yeni eserin 2024 yılında pazara gireceğini duyurdu. Hasret Alpbaz eser hakkında şunları söyledi: “Atıştırmalık olarak tüketilen sürmeli çikolatalı, kakaolu, fındıklı, fıstıklı ve gibisi kremalara alternatif sağlıklı ne yapabiliriz diye düşündük. Bu eser, çocuklarımızın, annelerimizin çok seveceği büsbütün doğal bir besin. Eseri öncelikle ihracat emelli üretmiştik lakin Türkiye’de de satışa sunmaya karar verdik. Yurt dışından siparişler aldık ve deneme yüklemelerimizi yaptık. 2024 yılı içinde de hem ülkemizde hem de yurt dışındaki tüm satış ağlarımızda yerini almasını hedefliyoruz.”

“Yıl sonuna kadar yeni depo hazır olacak”

Müşteri ağının ve taleplerin her geçen gün arttığını, bu durumun da kendilerini yatırım yapmaya sevk ettiğini vurgulayan Hasret Alpbaz, Torbalı’da bulunan iki üretim tesisi ve depolama alanlarına, yeni bir depo alanı inşa etmeye başladıklarını söyledi. Deponun yıl sonuna kadar tamamlanacağını belirten Alpbaz, artan eser taleplerini karşılayabilmek ve gelecek yıla hazırlık için yeni kazanlar aldıklarını, ana eserler bazında kapasitenin yaklaşık 2 kat arttığını belirtti. 3 vardiya çalıştıklarını söyleyen Alpbaz, “Hedeflerimize ulaşmak için durmadan çalışıyoruz” diye konuştu.

Kaynak: Dunya.com