Ziya İPEK Türkiye’deki büyükbaş hayvan sayısı 2022 yılı datalarına nazaran 17 milyona ulaştı. Son 20 yılda, hayvan sayısında yüzde 70’ler seviyesine varan artış yaşanırken, 2011’den 2022’ye kadar geçen 11 yılda ortalama sığır karkas yükü 250 kg’dan 290 kg düzeyine çıktı. Tarım ve hayvancılık ülkesi olan Türkiye, tüm bu artışlara karşın 2018’den 2022 yılına kadar geçen 5 yılda toplam 75 bin 339 ton kırmızı et ithal etti. Kırmızı ete olan