Türk kahvesinin kokusu bu sefer ABD’de tütecek

Hamide HANGÜL

Türkiye’de kahve tüketimi, son teknoloji kahve makinelerinin tesiriyle süratli büyüdü. Son 10 yılda kişi başına tüketim 350 gramdan 1.2 kilograma çıkarken, kahve makineleri pazarı da adette yıllık ortalama yüzde 35, ciroda yüzde 160 büyüyerek 5.48 milyar TL’ye ulaştı.

DÜNYA, Türkiye’de kahve pazarını Arzum İdare Konseyi Lideri Murat Kolbaşı’yla, kahve şenliğinde konuştu. Ticaret Bakanlığı’nın uzak ülkeler stratejisini merkeze alarak hazırladığı e-ihracata yönelik raporun değerine dikkati çeken Kolbaşı, gaye ülkelerden birinin Çin olduğunu belirtti.

“Çin’e markalı ihracat yapalım”

Çin’e ihracatın artırılması gerektiğine işaret eden Kolbaşı, kelamlarını şöyle sürdürdü: “Bizler, Türkiye’deki firmalar olarak diyoruz ki ‘artık Çin’e olan 3 milyar doları biraz geçen ihracatımızı üste taşımanın vakti geldi, hatta geçiyor bile.’ Burada birkaç tane sistem var. Biri, iş birlikleri. Türkiye üretimde, bilhassa Avrupa, Amerika üzere ülkelerde hakikaten pek kuvvetli.

Bunun yanında Türkiye’nin, Türk markalarının albenisi de üstte olduğu için nitekim kabul görüyor. Çin üzere pazarlarda kendi markalarıyla satış yapabilirler. Başka bir alternatif de Çinli firmalarla ortak üretimle, dünyanın farklı ülkelerinde, üçüncü ülkelerde iş birlikleri yapılabilir. Türk markası olmasını önemsiyorum. Zira, Türk markasıyla sattığınızda, tüketici markaya alıştıkça size geri geliyor .”

“Kahve kültürü ihraç edelim”

Çin’in toplam dış ticaret hacminin yaklaşık 5 trilyon dolar olduğunu, Amerika’dan sonra en büyük ithalatçı konumunda bulunduğunu anımsatan Kolbaşı, “Buradan kesinlikle bir hisse almanız gerekiyor” dedi. Türkiye’nin küçük elektrikli mesken aletlerinde dünyada birinci 10 üretici ortasında yer aldığını söyleyen Murat Kolbaşı, “Bizim bilhassa Asya bölgesine kahvemizi ihraç ederken, makineden evvel kahve kültürümüzü ihraç etmeliyiz” dedi. Türkiye’nin kahve ihracatının son dört yılda iki misli arttığının altını çizen Kolbaşı, “Buradan 144 ülkeye kahve gidiyor” diye konuştu.

“Hak ettiği yeri almalı”

Dünyada kahve kesiminde kelam sahibi ülkeler ve markaların kahve çekirdeği üreticisi olmadığını belirten Kolbaşı, “İsviçre, Almanya, Belçika Hollanda ve ABD, bu beş ülke, dünya kahve piyasasında kıymetli kelam sahibi. Lakin hiçbiri çekirdek üreticisi değil. Türkiye, Türk kahvesiyle hak ettiği yeri almalı” dedi. Türkiye’de kahve kültürünün yaygınlaşmasıyla tüketiminin de arttığını söyleyen Kolbaşı, bunun küçük konut aletlerine de yansıdığını vurguladı.

Pazar 7,5 milyon adet

Dünyada bir yılda 70-75 milyon adet mesken tipi kahve makinesi satıldığını söyleyen Kolbaşı, Türk kahvesi makinelerinin ise yüzde 10’luk bir hisseye sahip olduğunu belirterek, “Bugün milletlerarası araştırma şirketleri kahve makinelerine bir kategori yaptıklarında, artık Türk kahvesine de yer veriyor. Zira orada bir yerimiz var. Yani 7,5 milyon adet kahve makinesi pazarı kelam konusu. Marka sayısı da 25’e yaklaştı” dedi.

Kolbaşı, “Türk kahvesi, teknolojiyle birleştikten sonra trend tekrar üst döndü. Türk kahvesi yapabilen makineler geldikçe, sunum arttı. Sunum artınca talebi arttı, talebi artınca da Türk kahvesi isteği çoğaldı. Bizim şu anda Okka’da, kendini temizleyen makinemiz var. Belirli bir müddette çalışmadığında, kendi kendini yıkıyor. Sonra kapanıyor” dedi.

Kişi başı tüketim 350 gramdan, 1.2 kilograma çıktı

Türkiye’de 10 yıl evvel kişi başı yıllık kahve tüketimi 350 gramken, bu sayı bugün 1.2 kilogramı aştı. Bu sayının da yüzde 70’ini Türk kahvesi oluşturuyor. Murat Kolbaşı, “Bu süratli yükselişte kahve makinelerinin katkısının olduğunu söylemek mümkün” değerlendirmesinde bulundu. Başka taraftan, Milletlerarası Kahve Örgütü’nün 2022 yılı bilgilerine nazaran, kişi başı yıllık kahve tüketiminde 12 kilogramla Finlandiya tepede.

Yurt dışında kesinlikle isteyin

Türk kahvesinin dünyada tanıtılmasına istekli uğraş verdiğini söyleyen Murat Kolbaşı, “Bazen bana soruyorlar ‘biz ne yapabiliriz’ diye konuştu. Türkiye Cumhuriyeti’nin her bir ferdi, yurt dışına gittiklerinde, restoran ve otel lobilerinde lütfen Türk kahvesini istesinler. Bugün o menüde o kahve olmayabilir, lakin o menüye gelmesi bu şuurla olur” dedi.

Amerika’da Türk kahvesinin tanıtılmasına yönelik amaçları olduğunu lisana getiren Murat Kolbaşı, Washington’da bu tarafta çalışmaları olduğunu belirterek, “Şimdi 29 Ekim geliyor. Muhtemelen New York ve Washington’a tanıtım aktifliği yapacağız” dedi. Amerikan kahvelerine rekabet konusunda ise Kolbaşı, “Başkalarının kahveleriyle hiçbir derdim yok. Herkes her kahveyi içebilir. Lakin ‘o kahveler ne kadar içiyorsanız, buyurun Türk kahvesi de için’ diyoruz” dedi.

Kaynak: Dunya.com