• YARIM ALTIN
    8.362,00
    % 0,24
  • AMERIKAN DOLARI
    32,9102
    % 0,00
  • € EURO
    35,8794
    % -0,03
  • £ POUND
    42,7420
    % 0,17
  • ¥ YUAN
    4,5249
    % 0,06
  • РУБ RUBLE
    0,3744
    % 0,06
  • BITCOIN/TL
    2207894,496
    % -1,66
  • BIST 100
    11.172,75
    % 0,15

Kırmızı etten sonra amaç natürel balık

Kırmızı etten sonra amaç natürel balık

Mehtap HALICI

Yaklaşık 40 yıl evvel daha lise ikinci sınıftayken restoranlarında 3 bin kişi ağırladıklarını ve bu sebeple de restorancılık mesleği yüzünden üniversiteyi kazandığı halde gidemediğini lisana getiren Kaşıbeyaz Lezzet Kümesi İdare Konseyi Lider Vekili Murat Kaşıbeyaz, “Anadolu çocuğunun gelenek ve göreneklerinde babanın yaptığı işi devam ettirme kültürü vardır. Biz de o denli yaptık. Gerçi restorancılık güzelimize da gitti. Aslında bir işi seversen başarılı olursun. Biz de işi sevdik ve devam ettik” dedi.

Hali hazırda Türkiye’de 8 restoranı ve bine yakın çalışanı bulunan Kaşıbeyaz’ın, bu yılsonuna kadar biri İstanbul başkası Bursa’da 2 şube daha açmayı planladığını belirten Murat Kaşıbeyaz, yurtdışında ise İran, Katar ve Dubai’de 3 restoranı olan markalarının 2024 yılı sonu gayesinde ise 8 ülkede 8 restorana daha ulaşmak olduğunu söyledi.

2024 yılı sonuna kadar Özbekistan Taşkent’te, Mısır Kahire’de, Irak Bağdat’ta, Rusya St Petesburg’da, Azerbaycan Bakü’de, Türkmenistan Aşkabat’ta, Almanya Duesseldorf ’da ve Dubai’de açılması planlanan restoranlarla birlikte 240 olan çalışan sayısını da yaklaşık bine çıkarmayı hedeflediklerini söyleyen Murat Kaşıbeyaz, “Bunların kimisi bitmek üzere, kimisi tadilatta ve kimisi de proje basamağında. Ağır bir halde çalışmalarımız sürüyor” açıklamasını yaptı. Kaşıbeyaz, bir restoran maliyetinin asgarî yaklaşık 4 milyon doları bulduğunu lisana getirdi.

Asıl gayelerinin bundan sonra yurtdışında büyümek olduğunu tabir eden Murat Kaşıbeyaz, soslu balık kültürüne sahip olan ve natürel (doğal) balık restoranı bulunmayan ülkelerde balık restoranları açmayı istediklerini lisana getirdi. Kaşıbeyaz, balıktaki birinci yurtdışı tecrübelerini ise kendi yatırımları olan Körfez ülkesi Dubai’de başlatacaklarını söyledi.

“Balığın olmadığı yerlere odaklandık”

Hiçbir vakit et restoranıyla birlikte balık restoranının bir ortada yürütülemeyeceğine dikkat çeken Murat Kaşıbeyaz, yurtdışında natürel (doğal) balığa talep olduğunu söyledi. Bundan sonra bilhassa yurtdışında büyümek istediklerinin altını çizen Kaşıbeyaz, şunları söyledi: “Aslında yurtdışındaki bu bölgelerde de balık var fakat bizdeki balıkları daha çok beğeniyorlar.

Çünkü bizde balıkta sos yok. Yurtdışında balıkların hepsi soslu sunuluyor. Oralardaki balıkların hepsi yavan. Bu yüzden de soslarla lezzetlendiriyorlar lakin bizim balık kültürümüzde balığa limon bile sıkılmaz. Ondan ötürü da biz Türkiye’yi oraya yansıtmaya çalışacağız. Balığı Türkiye’den biz götüreceğiz.

Balığın yapılamadığı, olmadığı ve keyif vermediği yerlere odaklandık.” Kaşıbeyaz, “Almanya, Özbekistan, Türkmenistan ve Rusya olabilir. Zira Türkiye’ye geldiklerinde çok balık yiyorlar ancak oralarda doğal bir balık restoranı bulunmuyor. O yüzden bu bölgeleri yakından inceleyip, görüp pahalandırmak lazım. Bu noktalar da aklımda” biçiminde konuştu. Kaşıbeyaz, açacakları restoranlarda yüzde 20 balık, yüzde 20 meze, yüzde 60 konumlamayla da orta sıcak ve başka soğuk mezeler sunacaklarını söyledi.

Balığı Türkiye’den götürecek

Türkiye’de 32 sene boyunca balıkçılığın içinde olduklarına vurgu yapan Kaşıbeyaz, Körfez ülkelerinde önemli bir balık kültürü olduğuna lisana getirdi. Türkiye’yi o bölgelere yansıtmaya çalışacaklarını söyleyen Kaşıbeyaz, “Balığı milletlerarası normlarda -40 derecede dondurup Türkiye’den götüreceğiz.”

‘Lübnanlılardan hisse kaptık’

Birleşik Arap Emirlikleri’nde yahut Avrupa ülkelerinde Lübnan mutfağının değerli olduğunu tabir eden Kaşıbeyaz Lezzet Kümesi Lider Vekili Murat Kaşıbeyaz, “Oralarda Türk yemeklerini tanımıyorlardı. Ancak biz piyasaya düzgünce girince ister istemez onların ekmeklerinden, pastalarından bir hisse almış olduk. Ondan ötürü bizi pek sevmiyor olabilirler restorancı olarak. Bir şeyin güzelini yapabilmek için en âlâ hizmeti vermeyi önemsiyoruz” dedi.

Kaynak: Dunya.com

Adana escort Ankara escort izmir escort aliağa escort balçova escort bayındır escort bayraklı escort bergama escort beydağ escort bornova escort buca escort çeşme escort çiğli escort dikili escort foça escort gaziemir escort güzelbahçe escort karabağlar escort karaburun escort karşıyaka escort kemalpaşa escort kiraz escort kınık escort konak escort menderes escort menemen escort narlıdere escort ödemiş escort seferihisar escort selçuk escort tire escort torbalı escort urla escort bostanlı escort mavişehir escort alsancak escort üçyol escort bursa escort altınşehir escort gemlik escort görükle escort gürsu escort inegöl escort kestel escort mudanya escort nilüfer escort orhangazi escort soğanlı escort yıldırım escort antalya escort akseki escort aksu escort belek escort demre escort döşemealtı escort elmalı escort finike escort gazipaşa escort gündoğmuş escort ibradı escort kaş escort kemer escort kepez escort konyaaltı escort korkuteli escort kumluca escort lara escort manavgat escort muratpaşa escort serik escort alanya escort Eskişehir escort Gaziantep escort İstanbul escort Nişantaşı escort Şerifali escort Maltepe escort Sancaktepe escort Eyüpsultan escort Şişli escort Kayaşehir escort Büyükçekmece escort Beşiktaş escort Mecidiyeköy escort Zeytinburnu escort Sarıyer escort Bayrampaşa escort Fulya escort Beyoğlu escort Başakşehir escort Tuzla escort Beylikdüzü escort Pendik escort Bağcılar escort Ümraniye escort Üsküdar escort Esenyurt escort Küçükçekmece escort Esenler escort Güngören escort Kurtköy escort Bahçelievler escort Sultanbeyli escort Ataşehir escort Kağıthane escort Fatih escort Çekmeköy escort Çatalca escort Bakırköy escort Kadıköy escort Avcılar escort Beykoz escort Kartal escort şirinevler escort Kayseri escort Kocaeli escort Gebze escort İzmit escort Malatya escort Manisa escort Mersin escort Muğla escort Bodrum escort Milas escort Dalaman escort Marmaris escort Fethiye escort Datça escort Samsun escort Atakum escort İlkadım escort Aydın escort Bolu escort Denizli escort Diyarbakır escort Düzce escort Konya escort Kütahya escort Sakarya escort