Özlem SARSIN Türkiye süt üretiminde 8’nci, Avrupa’da ise 3’ncü sırada yer alıyor. İnek başına alınan süt randımanında ise 59. sırada yer alan Türkiye’de süt üretimi 2022 yılından bu yana gerilemeye başladı. Bu bahse dikkat çeken Ege Bölgesi Sanayi Odası (EBSO) Süt ve Süt Eserleri Meslek Komitesi Üyesi Ferhat Uğuralp, 2021 yılında 23 milyon ton olan çiğ süt üretiminin 2022 yılında yüzde 7 azalarak 21 milyon tona gerilediğini söz etti.

Müjde Demir TÜİK bilgilerini kıymetlendiren Akdeniz Su Eserleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği (ASHİB) İdare Heyeti Üyesi Cemal Torun, sütteki azalmanın nedeninin mevsimsel ve süreksiz olduğunu, süt ve süt eserleri üretiminde görülen artış ve azalışların tüketimden kaynaklandığını ve alım gücünün süt eserleri haricindeki öteki proteinlere kaymasından ötürü olduğunu söyledi. Torun, “Üretim tüketime nazaran belirlendiği için ne kadar tüketiliyorsa o oranda üretim yapılıyor. Süt ve süt eserleri depolarda stoklanamadığı için