İklim değişkenlerinin zeytin randımanı üzerindeki tesirini inceleyen yeni bir çalışmaya nazaran, son 50 yıldır Türkiye zeytin üretiminde değerli rol üstlenen 12 kentte zeytin randımanı azaldı. Bahse ait bilgi veren Prof. Dr. Sevil Acar, “Ekolojik şartların uygunluğu nedeniyle tüm dünyada tüketilen zeytinin ve zeytinyağının çok büyük kısmı, Akdeniz ülkelerinde üretiliyor. Örneğin 2020-2021 döneminde, global sofralık zeytin üretiminin neredeyse yüzde 80’i altı Akdeniz ülkesi tarafından gerçekleştirilmişti: İspanya, Mısır, Türkiye, Cezayir, Yunanistan ve