• YARIM ALTIN
    7.998,00
    % -1,15
  • AMERIKAN DOLARI
    32,1898
    % 0,10
  • € EURO
    34,9064
    % -0,20
  • £ POUND
    41,0163
    % 0,20
  • ¥ YUAN
    4,4460
    % -0,04
  • РУБ RUBLE
    0,3574
    % 0,21
  • BITCOIN/TL
    2251913,450
    % -1,04
  • BIST 100
    10.909,87
    % 0,13

Üniversite sanayi işbirliği ile probiyotik eserler geliştirdi

Üniversite sanayi işbirliği ile probiyotik eserler geliştirdi

Mehmet Hanifi GÜLEL

Et dalına 70 yıldır kendi bölgesindeki yöntem ve prosedürlere coğrafik işaretlere sadık kalarak ve yeni eserler geliştirerek katkı sağlayan Başyazıcı Besin, üniversite sanayi iş birliği kapsamında gravyer peynirli kuzu sucuk, chorizo, Mortadella, Milano salamı, füme roastbeef, soğan reçelli mayonez, tütsülenmiş biber reçelli mayonez ve sarımsaklı 3 peynir kreması eserlerini geliştirdi. Cumhuriyetimizin 100. yılında, 70. yıllarını kutladıklarını kaydeden Başyazıcı Besin İdare Konseyi Lideri Murat Başyazıcıoğlu, kendisinin markalarının 3. nesil temsilcisi olduğunu söyledi.

‘’Ata mirasımız pastırmanın 400 yıllık geçmişi var’’

’ Geldikleri noktada 70 yıllık bir markayı temsil etmenin kendisine büyük bir gurur verdiğini söz eden Başyazıcıoğlu, ‘’Bu kıymet, atalarımızdan kalan bir miras. Orta Asya’dan bu yana, bugünlere gelen pastırma Kayseri’de benimseniyor. Aslında pastırmanın kestirimi 300-400 yıllık bir geçmişi var. Coğrafik işaretli eserleri yaşatmak nasıl Fransa ve İtalya’da değerliyse, Kayseri’de de Kayseri pastırması, sucuğu, mantısı epeyce kıymetli. Bir taraftan klâsik lezzeti koruyarak başka taraftan inovatif eserler de geliştirmeye çalışıyoruz” dedi.

‘’Faydalı probiyotiktekler Başyazıcı’da’’

Başyazıcı ailesiyle yaklaşık bir yıldır ortak çalıştıklarını belirten Sıhhat Bilimleri Üniversitesi Akademisyen Dr. İsmail Arslan, Teknopark İstanbul’da Türkiye’nin 7 bölgesinden ve 81 vilayetinden izole edilmiş yaklaşık bin 200 tane alt cinsleri olan probiyotik koleksiyonlarının bulunduğunu bildirdi.

Lansmanı yapılan eserlerin projesinde yerli probiyotik vurgusu yapıldığına dikkat çeken Arslan, ‘’Dünyanın birçok ülkesinde probiyotik eserler olmasına karşın, Türkiye’deki bir sucuk markası kendi coğrafyamıza ilişkin etleri kullanarak yeniden kendi coğrafyamızdan izole edilmemiş probiyotiklerle sucuklarını yapmaya çalıştılar. Şu anda Türkiye’de sucukların içindeki bağırsak mikrobiyotamıza yararlı olacak probiyotiklerin anahtarı Başyazıcı’da.

Önümüzdeki devirde post probiyotiklerin kolon kanserini önleyebilecekleri ile ilgili bir akademik çalışma yayınlayacağız” açıklamasında bulundu. Diyetisyen Yeşim Temel Özcan ise bağırsakların sindirim sisteminden, bağışıklık sisteme, cilde, beyne, hormonlara ve böbrek üstü bezlerine kadar bedenin her kısmını etkilediğini belirterek, ‘’Kalp hastalığı, kanser yahut duygusal sıhhat problemleri üzere kronik bir hastalıkla uğraşıyorsanız, bağırsak sıhhatinizi ele almak çok önemlidir” halinde konuştu.

Kaynak: Dunya.com

Adana escort Ankara escort izmir escort aliağa escort balçova escort bayındır escort bayraklı escort bergama escort beydağ escort bornova escort buca escort çeşme escort çiğli escort dikili escort foça escort gaziemir escort güzelbahçe escort karabağlar escort karaburun escort karşıyaka escort kemalpaşa escort kiraz escort kınık escort konak escort menderes escort menemen escort narlıdere escort ödemiş escort seferihisar escort selçuk escort tire escort torbalı escort urla escort bostanlı escort mavişehir escort alsancak escort üçyol escort bursa escort altınşehir escort gemlik escort görükle escort gürsu escort inegöl escort kestel escort mudanya escort nilüfer escort orhangazi escort soğanlı escort yıldırım escort antalya escort akseki escort aksu escort belek escort demre escort döşemealtı escort elmalı escort finike escort gazipaşa escort gündoğmuş escort ibradı escort kaş escort kemer escort kepez escort konyaaltı escort korkuteli escort kumluca escort lara escort manavgat escort muratpaşa escort serik escort alanya escort Eskişehir escort Gaziantep escort İstanbul escort Nişantaşı escort Şerifali escort Maltepe escort Sancaktepe escort Eyüpsultan escort Şişli escort Kayaşehir escort Büyükçekmece escort Beşiktaş escort Mecidiyeköy escort Zeytinburnu escort Sarıyer escort Bayrampaşa escort Fulya escort Beyoğlu escort Başakşehir escort Tuzla escort Beylikdüzü escort Pendik escort Bağcılar escort Ümraniye escort Üsküdar escort Esenyurt escort Küçükçekmece escort Esenler escort Güngören escort Kurtköy escort Bahçelievler escort Sultanbeyli escort Ataşehir escort Kağıthane escort Fatih escort Çekmeköy escort Çatalca escort Bakırköy escort Kadıköy escort Avcılar escort Beykoz escort Kartal escort şirinevler escort Kayseri escort Kocaeli escort Gebze escort İzmit escort Malatya escort Manisa escort Mersin escort Muğla escort Bodrum escort Milas escort Dalaman escort Marmaris escort Fethiye escort Datça escort Samsun escort Atakum escort İlkadım escort Aydın escort Bolu escort Denizli escort Diyarbakır escort Düzce escort Konya escort Kütahya escort Sakarya escort